Material de construcción de aspecto pulverulento que se obtiene de la cocción y molienda de la piedra de yeso o aljez, que una vez mezclado con el agua, en una proporción adecuada, recupera su hidratación y se endurece en contacto con el aire por el proceso del fraguado. La aplicación más común es la de extendido como revestimiento de paredes de ladrillo y techos en espacios interiores de edificios, prefabricación de placas y otros elementos constructivos, componente fundamental de las placas denominadas de yeso laminado que se utilizan en la construcción de tabiquería seca.